苡仁炖蛇丁-食疗-食疗菜谱-食疗做法【独尊健康中医大数据系统】

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苡仁炖蛇丁

所需食材

乌梢蛇

苡仁

鸡汤

生姜

葱

精盐

料酒

胡椒粉

味精

猪油

乌梢蛇1条（重约1000g），苡仁100g，鸡汤1500ml，生姜15g，葱10g，精盐4g，料酒15g，胡椒粉1g，味精2g，猪油50g

功效与作用做法步骤

清热除烦，祛风解暑。适用于暑热，泄泻腹痛等症。

蛇活杀，洗净下锅中氽一下，除尽血水，捞出沥干，除净蛇骨，切成小丁块；苡仁洗净；生姜拍破，葱挽结，待用。锅置火上，下猪油烧热，下蛇丁、苡仁炒几下，加盐，注入鸡汤，加入姜、葱、胡椒粉、料酒煮30分钟，捞去葱、姜不用，加味精调味起锅。佐餐吃。

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