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卤水珍肝

所需食材

鸡肾300g, 鸡肝300g, 姜2片, 八角2粒, 葱2条, 酒10g, 盐5g, 胡椒粉少许
功效与作用
补血养阴,明目。适用于视力减退、耳鸣、头痛、视网膜充血等症。
做法步骤

将鸡肾、鸡肝洗干净,用烧滚稀盐水稍煮,倒出,用清水冲洗干净。将鸡肝、鸡肾放入碟内,加八角、姜、葱及酒、盐、胡椒粉腌匀约15分钟。烧滚开水,将鸡肾、肝隔水用大火蒸熟,取出,弃去八角、姜片及葱段,将鸡肾、鸡肝切片上碟即可。

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