五香凤肝-食疗-食疗菜谱-食疗做法【独尊健康中医大数据系统】

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五香凤肝

所需食材

鸡肝

盐

赌油

玫瑰露酒

生抽

糖

柱侯酱

沙姜粉

五香粉

姜汁

鸡肝600g，盐10g，赌油10g，玫瑰露酒10g，生抽10g，糖40g，柱侯酱少许，沙姜粉少许，五香粉少许，姜汁适量

功效与作用做法步骤

滋益肝肾，潜阳明目。适用于视物模糊、视网膜充血、头痛、耳鸣等。

将鸡肝洗净，用姜汁将鸡肝腌透去腥，再用清水冲净，沥干水分。将盐、蚝油、玫瑰露酒、生抽、糖、柱侯酱、沙姜粉、五香粉各少许，姜汁适量拌匀，加入鸡肝，腌约2小时，其间要翻转多次，以便入味。将腌好鸡肝串起，晾2～4小时，再入炉用猛火烧约30分钟，至滴油时为熟，取出，切薄片。

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