十全大补鸡
所需食材
母鸡
当归
党参
熟地
茯苓
黄芪
炒白术
白芍
川芎
肉桂
炙甘草
香菇
红枣
葱
姜
黄酒
精盐
味精
母鸡洗净切块，熟地、党参、当归、茯苓、黄芪、炒白术、白芍、川芎、肉桂、炙甘草分别洗净，同装在纱布袋内，与鸡肉一起下砂锅中，加清水700ml，烧开后，撇去浮沫，加入香菇丝、红枣（去核）、葱段、姜片、黄酒和精盐，小火炖至酥烂，拣出药纱袋不用，加味精，调味。分2～3次趁热食鸡肉和红枣、香菇，喝汤。
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