当归蒸鱼头-食疗-食疗菜谱-食疗做法【独尊健康中医大数据系统】

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当归蒸鱼头

所需食材

当归

川芎

鱼头

菜胆

料酒

胡椒粉

生姜

鸡油

葱

盐

鸡精

味精

当归15g，川芎10g，鱼头500g，菜胆50g，料酒20ml，胡椒粉2g，生姜5g，鸡油30g，葱10g，盐3g，鸡精2g，味精2g

功效与作用做法步骤

调经上痛、补血和血。适用于月经不调、血虚头痛、眩晕、肠燥便秘等症。西医用于偏头痛、老年性便秘、闭经、贫血、高血压等病症的辅助治疗。

当归润透，切片，下入容器内，用川芎10g，料酒20ml浸泡。菜胆去黄叶，洗净，用水煮熟备用。鱼头去鳃、鱗，剁成四大块，生姜切片，葱切段。将当归、鱼头、生姜、葱、盐、鸡精、胡椒粉、鸡油、料酒同放蒸盘内，置蒸笼内武火蒸20分钟，放入熟菜胆、味精即可。

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