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功效与作用
具有健脾益胃的功效。做法步骤
薏米、糯米分别淘净，清水浸半小时。水发冬菇、冬笋、豆腐干均切成1厘米方粒，槟榔芋刨皮、红萝卜去冠，也均切成1厘米方粒。薏米加清水焖烧熟透，糯米焖成饭，白莲子加水蒸透，薏米及糯米饭加熟花生油30ml、酱油10ml拌匀。炒锅置旺火上，下花生油烧热，放豆腐干略煎，然后加入冬笋、冬菇、槟榔芋、红萝卜各粒，加入酱油烧20分钟，加味精盛起。大扣碗一个，碗底涂抹花生油、防粘碗，排入白莲子，拨入薏米、糯米饭一半，摊平，装入各馅料，再拨入薏米、糯米饭压实，浇入各料的汁，上蒸笼蒸20分钟取出，翻扣于盘中即可。
