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功效与作用
益气，开胃，填精，补肾，可用于干眼病、夜盲病、腰膝酸软、肝炎、胃肠病、伤寒、消化不良、冠心病、高血压病、肾炎、脑血管疾病等症的辅助食疗。做法步骤
大黄鱼肉、水发海参洗净，切成4厘米宽、0.5厘米长的厚片，鸡蛋磕入碗中，用筷子搅匀待用。炒锅加热，倒入猪油、葱段略煸，加入黄酒、肉汤、海参片和黄鱼肉片，再加入胡椒粉，煮开后取出葱段，加入精盐、味精，用水淀粉勾芡，再将鸡蛋液慢慢地加入，然后倒入碗中，撒上熟火腿末。
海参黄鱼羹
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