肉丝炒茭白-食疗-食疗菜谱-食疗做法【独尊健康中医大数据系统】

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肉丝炒茭白

所需食材

茭白

猪肉

食油

鸡蛋

水

酱油

精盐

味精

绍酒

葱末

姜末

茭白500g，猪肉200g，食油50g，鸡蛋半个，水淀粉，酱油10g，精盐2g，味精3g，绍酒10g，葱末少许，姜末少许

季节功效与作用做法步骤

夏，秋

清热补虚。适宜身体虚弱者食用。

将猪肉洗净后，顺丝切成片，再顺丝切成细丝，盛装碗内，加入鸡蛋、水淀粉拌匀上浆。茭白剥去壳后洗净，随即切成茭白丝，待用。将炒锅置于旺火上加热，放入食油烧至7成热时，倒入浆好的肉丝，随即炒散后，下入绍酒、葱末、姜末、酱油炒拌均匀，再倒入茭白丝，加入精盐、味精，翻炒数下，即可起锅装盘。

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