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功效与作用
滋补肾脏，润肠养血，清热解毒，消肿散瘀。黄精补脾润肺、生津止渴。海参是高蛋白低脂肪食品，含有人体所需的多种氨基酸、钙、磷、铁等物质。油菜中富含蛋白质、维生素C、粗纤维、铁、磷、韩、胡萝卜素、维生素&(核黄素）、抗坏血酸等，具有宽肠通便、降低血糖作用。此款菜肴是肾阴虚糖尿病患者的理想之选。食用禁忌
黄精要用小火煎煮。海参下锅后改用中火。做法步骤
将黄精洗净用温水浸泡30分钟左右取出切成片，药汁待用。油菜掰洗干净，切成3厘米长的段。海参去内脏，洗净，切成条片。锅内加入清水烧开，下入海参焯透捞出。炒锅内加入植物油烧热，放入姜片、葱段炝香，烹入料酒、酱油，加入大骨汤，放入黄精及泡黄精的水熬约10分钟。下入海参，加入精盐，盖上锅盖，焖约10分钟，下入油菜炒匀至熟，收浓汤汁，加入味精、胡椒粉调味，出锅盛盘即可。
