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功效与作用
清淡爽口。此菜以益气补中、生津润燥、泻热解毒的豆腐，配以清肺止咳、富含维生素C和植物纤维素的油菜，能起到润肤泽肤、减肥健身的作用。做法步骤
将豆腐切成块，放入热锅中煎成金黄色，出锅沥油；将油菜洗净去根切段。锅中留少许油，烧热后的姜末煸香，放入油菜段煸炒，加盐继续煸炒，加入豆芽汤烧沸，加入豆腐煨烧，放入味精，用水淀粉勾芡，淋入麻油，出锅装盘即可。
豆腐烧油菜
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