豆腐炖泥鳅-食疗-食疗菜谱-食疗做法【独尊健康中医大数据系统】

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豆腐炖泥鳅

所需食材

活泥鳅

豆腐

料酒

精盐

葱末

姜末

猪油

活泥鳅250g，豆腐500g，料酒10ml，精盐5g，葱末5g，姜末10g，猪油50g

功效与作用做法步骤

利湿消肿、清热解毒、补中益气。是夏季的保健菜肴。

将活泥鳅放清水中，滴几滴醋盆养数天，其间多换几次水，让其吐净泥沙，然后洗净沥干水。锅置火上，下豆腐、料酒、盐、葱、姜、猪油，将泥鳅放入，加水适量，因加热泥鳅穿入豆腐之中，炖至泥鳅肉熟即可。

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