枸杞煲羊肉
所需食材
羊腿肉
枸杞
葱
姜
料酒
盐
味精
将羊肉整块入开水锅内煮透,放入冷水中洗净血沫,切成方块。葱切成段,姜切成片。铁锅烧热,下羊肉、姜片翻炒,烹入料酒炝锅,炒透后,将羊肉同姜片一起倒入大砂锅内,放入枸杞、清汤、盐、葱,烧开,撇尽浮沫加盖,用小火炖,待羊肉烛烂,尝好口味,挑出葱、姜,放入味精即成。佐餐随量服用。
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