天麻焖鸡块
所需食材
母鸡
天麻
水发冬菇
鸡汤
料酒
精盐
味精
糖
淀粉
鸡油
植物油
葱姜
天麻洗净切成薄片,放碗内上屉蒸熟(约10分钟),母鸡去骨,切为3厘米见方的块,用油氽一下。将葱、姜用油煸出香味,加入鸡汤和调料,再倒入鸡块,用小火焖40分钟,加天麻片再煸5分钟左右,用淀粉勾汁,淋以鸡油即可。佐餐。
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