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天麻焖鸡块

所需食材

母鸡1只(约重1500g), 天麻15g, 水发冬菇50g, 鸡汤500g, 料酒5g, 精盐5g, 味精适量, 糖适量, 淀粉15g, 鸡油15g, 植物油75ml, 葱姜少量
功效与作用
祛风止痛、平肝熄风、温中益气、补气健脾、和胃益肾。适用于青光眼。
做法步骤

天麻洗净切成薄片,放碗内上屉蒸熟(约10分钟),母鸡去骨,切为3厘米见方的块,用油氽一下。将葱、姜用油煸出香味,加入鸡汤和调料,再倒入鸡块,用小火焖40分钟,加天麻片再煸5分钟左右,用淀粉勾汁,淋以鸡油即可。佐餐。

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