苦瓜焖鸡翅
所需食材
苦瓜
鸡翅
姜汁
绍兴酒
味精
白糖
食盐
豆粉
蒜泥
豆豉
红辣椒
葱
植物油
鸡翅洗净剁块，放入碗中，淋入姜汁、绍兴黄酒，加入白糖、食盐、豆粉拌匀，苦瓜切小块，下沸水中略氽。锅烧热，下油烧沸，下蒜泥、豆豉爆锅后，下鸡翅块炒至将熟时，下苦瓜和红辣椒丝、葱段，再炒几下，然后加入少许清水，盖上盖，用文火焖30分钟即可。
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