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五加蒜泥白肉

所需食材

南五加皮20g, 猪后腿肉500g(其中熟肉200g), 蒜泥10g, 醋15g, 糖5g, 酱油25g, 辣油20g, 味精少许, 麻油少许
功效与作用
五加皮有南北之分。药膳食品主要选用南五加皮,有明显的滋补强壮作用,能提高机体的免疫功能,对维持人体的正常生命活动和延缓衰老大有益处。大蒜泥具有降低血清胆固醇、甘油三酯及防治动脉粥样硬化、降血糖作用。因此,此佳肴是中老年人难得的防病抗衰的保健膳食。
做法步骤

将猪腿肉放入锅内加南五加皮(用布包)煮至断生,捞出、冷却后将肉横丝切成6.5厘米长的薄片。锅内加清水烧沸,将肉片入锅烫一下,至肉片卷起,捞出沥干,盛盘,再将蒜泥、糖、味精、酱油、醋、辣油、麻油等配成调料,浇在肉上即可。

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