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季节
夏功效与作用
清热解毒。做法步骤
将花椰菜去叶及梗，削去黑斑杂质，再将皮筋剥去，切成大小均匀的块，放入清水中泡一会，然后洗净；胡萝卜去皮洗净，切成带花边的圆片。锅置火上，添清水烧沸，投入花椰菜烫透(要求脆，不要烫烂)，然后放在凉开水中浸凉，捞出沥净水分；胡萝卜片也投入沸水中烫透，捞出晾凉。煮锅置火上，加清水烧沸，再加入白糖，使白糖在水中溶解；然后离火晾凉，加入适量醋精搅匀；最后放入花椰菜块压入醋精水内，使其充分浸泡入味。泡3天即可食用。
酸甜花椰菜
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