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季节
冬功效与作用
酸菜是北方的过冬菜，它极大保留了原有蔬菜的营养成分。做法步骤
1.酸菜洗净，切丝；香菜洗净，切段；蒜切片。
2.鹅肉洗净切块，放入沸水中焯一下捞出，待用。
3.起油锅烧热，倒入鹅块，加入辣椒、花椒、大料、盐、鸡精、酱油翻炒至鹅肉熟透。
4.另起油锅，油热后放入蒜片煸出香味，倒入酸菜丝，加入盐、酱油、鸡精翻炒，倒入鹅肉，再加入少许盐、高汤炖10分钟出锅，撒上香菜即可。
大鹅炖酸菜
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