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莲子炖猪肚

配料 做法 食用方法 效用 适宜节气 适宜人群 禁忌人群
配料
莲子50克，猪肚1个，姜5克，料酒、葱各10克，盐3克，味精2克，鸡油25毫升。
做法
将莲子洗净，去莲心；猪肚反复冲洗干净；将莲子放入猪肚内，扎紧猪肚口。
将盛莲子的猪肚放入炖锅内，加入3000毫升；同时加入姜、葱、料酒。置武火上烧沸，再用文火炖煮55分钟，加入盐、味精、鸡油即成。
食用方法
每次一次，可作佐餐食用，莲子每次约6～15克。
效用
宁心安神，滋补气血。
适宜节气
雨水。
适宜人群
气虚体质，适用于气血不足，失眠等。
禁忌人群
平素大便干结难解，或腹部胀满之人忌食。

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