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介绍
又名生啤、黑啤、低醇啤、元醇啤、运动啤。啤酒以大麦芽、大米为原料，加入少量酒花，经糖化、低温发酵制成，被称为“液体面包”，是一种低浓度酒精饮料。啤酒乙醇含量最少，故喝啤酒不但不易醉人伤人，少量饮用反而对身体健康有益处。
功效与作用
啤酒具有消暑降温、生津止渴、强心、健胃、降低血压、改善血液循环、利尿消肿、增进食欲、帮助消化、解除肌肉疲劳、镇痛之功效；对高血压、心脏病及结核病都有较好的辅助疗效。
啤酒特别是黑啤酒可使动脉硬化和白内障的发病率降低，并对心脏病有抵抗作用。此外，经常饮用啤酒，可以减少得骨质疏松症的概率。
营养价值
啤酒富含糖、蛋白质、二氧化碳、维生素B1、维生素B2、维生素B6、泛酸、叶酸、维生素C以及硒、锌、铬等微量元素。
禁忌-副作用
1.啤酒尤其对患有高血压、心脏病、消化不良、贫血、失眠和神经衰弱等病症者更为适宜。啤酒的饮用量一般每天最多不超过1.2升。过量饮啤酒会破坏细胞功能，发生乙醇中毒。
2.患有胃炎、肝病、痛风、糖尿病、心脏病、泌尿结石和溃疡病等病症者以及肥胖者、孕妇等不宜饮啤酒。此外，经常大量饮用啤酒会导致肥胖(啤酒肚)，会使胃肠黏膜和肝脏受损，并对生育有很大影响，甚至会导致癌症。消化道疾病、肝脏疾病、心脑血管疾病患者不宜喝啤酒。大量出汗之后不宜饮用啤酒。
选购方法
宜与烈性酒同饮
妙方
消暑利尿、开胃助消化：夏季可常饮用适量的啤酒。
除腥去膻，增香：在鱼、肉等菜肴中放入少许啤酒可起到去腥味的作用。
