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圆肉淮山炖甲鱼

所需食材

淮山药50g， 桂圆肉50g， 甲鱼1只（约800g）， 料酒适量， 精盐适量， 葱段适量， 姜片适量， 鸡汤适量
功效与作用 做法步骤
功效与作用
甲鱼肉鲜嫩，山药、桂圆烂软，汤鲜味咸。山药、桂圆、甲鱼三物相配成此菜，功在补脾胃，养心肺，滋肝肾。女性常吃。
做法步骤

将甲鱼宰杀，去内脏，放入热水中浸泡，去皮膜、背壳后洗净；将淮山药洗净去皮，润湿切片。将甲鱼、山药、桂圆肉、料酒、盐、葱、姜一起放入炖盅，倒入鸡汤，上笼蒸至甲鱼肉熟烂，拣去葱、姜即可。

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