介绍

又名益智、桂圆肉、龙眼、龙目、圆眼、圆肉、比目、荔枝奴、亚荔枝、乡木团、木弹。桂圆是中国南方的特产水果，已有2 000多年的种植历史。果实形状浑圆，有圆球形的果壳，肉如弹丸大小，内含果浆。果肉鲜时乳白色，饱含水分，味甜如蜜。干后就变成暗绿色，质柔韧，称为龙眼肉。

功效与作用

桂圆含有多种营养物质，有补血安神、健脑益智、补养心脾的功效，是健脾益智的传统食物，对失眠、心悸、神经衰弱、记忆力减退、贫血有较好的疗效。

桂圆有滋补作用，对病后需要调养及体质虚弱的人有益。

益气血：久病体虚或老年体衰者，常有气血不足之证，而表现为面色苍白或萎黄，倦怠乏力，心悸气短等症。桂圆肉既补心脾，又益气血，甘甜平和，有较好的食疗效果。

营养价值

果肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、维生素C，还有烟酸和维生素K等，而且含量之高是其他水果少有的。

每100g桂圆含有：热量70kcal；蛋白质：1.2g；碳水化合物16.2g；膳食纤维0.4g；维生素B1 0.01mg；维生素B2 0.01mg；维生素B6 0.2mg；维生素C 43mg。

禁忌-副作用

1.桂圆适宜神经性或贫血性或思虑过度所引起的心跳心慌、头晕失眠者食用；适宜大脑神经衰弱、健忘和记忆力低下者食用；适宜年老气血不足、产后妇女体虚乏力、营养不良引起的贫血患者食用；桂圆对子宫癌细胞的抑制率超过90%。妇女更年期是妇科肿瘤好发的阶段，适当吃些桂圆有利健康。

2.桂圆属温热食物，多食易滞气，有上火发炎症状的时候不宜食用。内有痰火或阴虚火旺，以及温滞停饮者忌食；凡舌苔厚腻、气壅胀满、肠滑泄泻、风寒感冒、消化不良之时忌食；糖尿病患者忌食；患有痤疮、外科痈疽疔疮、妇女盆腔炎、尿道炎、月经过多者也忌食；龙眼性热助火，故小儿与青少年亦应少食；桂圆宜鲜食，变味的果粒不要吃。

3.桂圆虽能滋补气血，益心脾，但它性温味甘，能助火化燥，凡具有阴虚内热、湿阻中满、痰火体质的人都不宜食用。

怎么吃

选购方法

1.桂圆+人参+红茶+白糖：补气养血。

2.桂圆+枸杞+绿茶+冰糖：安神，滋补心肾。

3.桂圆+大枣+生姜：补气血，养心安神。

4.桂圆+鸡蛋：桂圆与鸡蛋同食，具有补气血、益心神、安神美容的功效。

妙方

胃下垂

鸡蛋1个，桂圆肉50克。将鸡蛋打入碗内，不要搅散，蒸至蛋白凝固、蛋黄未熟时，放入桂圆肉，再蒸10分钟即可。每日1剂。

消除产后浮肿 利用桂圆健脾养血、温中补气的功效，可用于改善因气血亏损引起的产后浮肿。 方法：取10克干桂圆肉洗净浮尘；取10颗红枣，洗净。砂锅置火上，放入桂圆肉、红枣，再放入10克白茯苓，加入清水没过锅中食材，大火烧开后转小火煎煮20分钟，取煎汁饮用，每天1剂。

桂圆滋阴补血而止脱发、生黑发

方法：10克干桂圆肉洗净浮尘；取3克木耳，用清水泡发，择洗干净。砂锅置火上，放入桂圆肉、木耳，加600毫升清水，大火烧开后转小火煮25分钟，加白糖调味，喝汤吃桂圆肉和木耳，每天1次，常吃能养容润肌、滋阴补血，使人面色红润，促使其脱发重新生长。止脱发、生黑发。

常食桂圆调理身体虚弱

身体虚弱的人抵抗疾病的能力较弱，常适应不了自然界的风寒、暑湿、火燥等气候变化，比常人更易生病。 方法：取6克干桂圆肉洗净浮尘；莲子洗净，用清水泡软；取30克糯米淘洗干净，用清水浸泡三四小时。汤锅中加适量清水大火烧开，下入糯米、桂圆肉、莲子，再次煮沸后转小火煮至米粒熟烂的稀粥，早晚各吃1次。对久病体虚、年老体弱有较好的补益和调养食疗功效。

桂圆泡酒消除疲劳

若是因为工作繁忙，时常失眠，感觉自己更容易疲劳，脸色也少了往日红润的光泽。这很可能是气血不足的表现，不妨每天用桂圆泡酒犒劳一下自己吧。 方法：将1000毫升高粱白酒倒入无油无水的干净盛器中，再放入500克干桂圆肉，盖严盛器口，密闭存放，让桂圆肉在高粱白酒中浸泡30天。每晚临睡前喝15毫升泡好的桂圆酒，有助于消除疲劳、缓解压力。

桂圆壳煎水洗澡治皮肤病功效不凡

方法：取50克桂圆壳洗净浮尘，放入大锅中，加足量的清水大火烧开，转小火煮40分钟，用煎好的水洗澡，具有散风疏表、凉血清热、消疼止痒的功效，对治疗荨麻疹、瘙痒症、夏季皮炎等多种皮肤病功效不凡。

止脾虚腹泻

方法：锅置火上，放入10克干桂圆肉和3片生姜，加入600毫升清水，大火烧开后转小火煮20分钟，喝汤吃桂圆肉，每天早晚各1次。具有补脾止泄的食疗功效，对脾虚腹泻有较好的辅助疗效。

桂圆核烧灰可治烫伤

方法：取适量桂圆核烧到外部枯黑，里面呈焦黄色，晾凉后研成细末，加入茶油搅拌成糊状，外敷烫伤的患处，具有止血、定痛的作用，并能减轻愈后瘢痕。

引经据典