麻辣笋叶
所需食材
嫩笋叶
干红辣椒
盐
酱油
醋
味精
香油
花椒
姜末
将嫩笋叶洗净，切成段放碗中加盐腌至出水。干红辣椒去籽切成段。将腌笋叶中的水分挤干，放碗中加酱油、味精、醋，放上姜末及辣椒段。净锅上火加香油、花椒，浸炸出香味，捞出花椒不用，将热油泼在辣椒段上，拌匀即成。
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