清炖甲鱼-食疗-食疗菜谱-食疗做法【独尊健康中医大数据系统】

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清炖甲鱼

所需食材

活甲鱼

葱节

姜块

绍酒

精盐

味精

蒜泥

活甲鱼1只，葱节适量，姜块适量，绍酒适量，精盐适量，味精适量，蒜泥适量

功效与作用做法步骤

益气补虚，滋阴凉血，养血补血。健康入食用能使精力充沛、精神焕发、消除疲劳。

将甲鱼宰杀，剁去脚爪洗净，放入沸水锅中氽一下，捞出刮去黑膜，剁成4块。取砂锅1只，放入甲鱼块，加葱、姜、料酒等调料及清水淹没甲鱼，用旺火烧沸，用小火焖2小时，至烂后去姜、葱，加精盐、味精调味。佐餐食用，吃时加入蒜泥。

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