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功效与作用
化痰、清肺、平肝、和胃、解毒。适用于痰火咳嗽、喘逆、头晕、呕吐、目赤、白带、疔毒疮疡等症。食用禁忌
不宜与羊肝、黄豆、甲鱼同食。做法步骤
将川明参洗净，浸泡2小时，猪排骨洗净，在沸水锅内除去血水，剁成5厘米长的段，肉馅加入盐、料酒，制成肉丸，鸡蛋在锅内摊平，煎成蛋皮，包上肉丸，制作成蛋饺备用，菜胆洗净，生姜拍松，葱切段。将排骨、川明参、生姜、葱、料酒放入煲内，加清水约2800ml，放武火烧沸，放用文火煮45分钟，加入蛋饺、菜胆、盐、鸡精、胡椒粉，煮熟，加入味精即可。
川明参排骨煲
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