介绍

又名苦茗。绿茶属不发酵茶，以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等一系列工艺制作而成。绿茶因其干茶呈绿色、冲泡后的茶汤呈碧绿、叶底呈翠绿色而得名。绿茶一般分为炒青、烘青、晒青和蒸青4种，以形美、色翠、清香、味和四绝著称。绿茶以将鲜叶内的天然物质较多地保留为其特性，其茶叶中的茶多酚、咖啡碱就保留了鲜叶的85%以上，叶绿素保留了50%左右，维生素损失也较其他茶要少。有名的绿茶品种有西湖龙井、黄山毛峰、洞庭碧螺春等。

功效与作用

绿茶性凉，味甘，常饮绿茶可消脂去腻、清热解毒、利尿排毒、坚固牙齿、提神醒脑、强心抗癌、减肥健美，可增强肾脏和肝脏的功能、防止恶性贫血和胆固醇增高，对肝炎、肾炎、白血病等具有辅助功效。此外，常饮绿茶还能增强辨色力，防治夜盲症。

营养价值

绿茶中富含叶绿素、儿茶素、茶氨酸、咖啡碱、茶多酚、维生素A、维生素C、胡萝卜素、钙、磷、钾、镁、氟等成分，儿茶素有较强的抗自由基作用，可防治癌症。

禁忌-副作用

1.高脂血症、糖尿病、高血压、白血病、贫血、冠心病、肝炎、肾炎、肠炎腹泻、夜盲症、嗜睡症、动脉粥样硬化、心动过缓、肥胖症及人体各部位的癌症等症患者宜食；长期吸烟饮酒过多、发热口渴、头痛目昏、小便不利及进油腻饮食或奶类食品过多者也宜食。

2.饮茶应以饮清淡温热为宜，热茶进入胃中可促进胃液分泌，有助于对食物的消化。

3.失眠、胃寒、孕妇及产妇在哺乳期者忌饮绿茶；临睡前忌饮浓茶；此外，饮茶应忌多、忌浓、忌冷、忌隔夜。

选购方法

忌用茶水送服土茯苓、威灵仙、人参、西洋参、安眠药和含铁质补血的药。

妙方

预防贫血：桂圆9克、绿茶6克。用沸水冲泡，趁温代茶饮之。每天1剂。

茶叶汁外敷可治烧烫伤

方法：烧伤、烫伤时，可取茶叶一小撮，加水煮成浓汁，使之快速冷却，将损伤部位浸泡于茶汁中，或将浓茶喷洒于烧伤创面，可止痛，防止组织液渗出，促进伤口结痂。

绿茶包敷眼去除黑眼圈

方法：将泡过的绿茶包放入冰箱，冷藏后敷于眼周，可消除眼部浮肿，缓解黑眼圈。

绿茶治疗婴幼儿湿疹

方法：取绿茶5克，加入适量水煮沸，温热时，擦婴儿身上有湿疹的部位，连续几次，湿瘆便可自动消除。

生姜茶减轻糖尿病

方法：取绿茶5克，鲜生姜2片，水500毫升，盐适量，煎汤饮服，经常服用此方，对改善糖尿病症状有帮助。

菱薏茶抗癌

方法：绿茶0.5～1.5克，菱角60克，薏米30克，1日1剂。后2味加水600毫升，煮沸30分钟，加入绿茶分3次服。可复煎续服。对改善食管癌、乳腺癌、子宫癌等有益，并能辅助治疗治胃溃瘍和痔疮出血。

天甘茶缓解乳房疼痛

方法：绿茶1～1.5克，天冬10～15克，甘草8克，1日1剂。天冬及甘草加水600毫升，煮沸5分钟后，加入绿茶再煮5分钟，分3次温服。有养阴清热、生津润肺的保健功效，适用于乳房肿痛、肺癌等症。

大蒜茶抗菌消炎

方法：绿茶1～15克，大蒜9～25克，红糖25克，每日1剂。大蒜剥皮捣如泥状后和匀绿茶、红糖，加开水500毫升，浸泡5分钟，温饮。可复泡再饮。

茶叶渣做枕芯可防止眩晕头痛

方法：将冲泡过的茶叶洗净、晒干，收集起来做枕头芯。用此枕，可疏风清热，防止眩晕头痛。将绿茶与荞麦壳、菊花做成枕芯，还能提神醒脑、提高睡眠质量，尤其适合脑力工作者、学生使用。 去除异味

方法：将一小包绿茶，放入有异味的鞋柜或者衣柜里，即可消除异味。

自制绿茶面膜，控油祛痘

方法：将绿茶粉、蛋清搅匀，敷于脸部15分钟，洗净即可。经常使用，不但美白祛斑、控油祛痘，还能起到抗辐射的作用。

巧用剩茶叶浇花

将剩茶叶在水中浸泡数天，再浇在植物根部，可以促进植物生长。