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功效与作用
明目悦耳，滋补肝肾，适用于肝肾亏虚而致的头晕目眩、视物不清、耳鸣者。做法步骤
将猪肝剥去筋膜，切成薄片。再将猪肾沿纵向剖开，除去筋膜及臊腺，切成小丁，生姜切碎加入少量水取汁。把切好的猪肝、猪肾放在碗内，加入熟植物油、姜汁、盐、料酒拌匀，腌渍半个小时。最后把粳米淘洗干净放在盆中，加适量水，上笼蒸至米饭将熟时，将腌好的猪肝、猪肾平铺在米饭上，继续蒸20分钟，熟后取出拌匀即可。
肝肾米饭
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