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老功效与作用
通血化痰。公鸭肉性微寒，母鸭肉性微温，入药以老而肉白、肉白而骨乌者为佳。用老而肥大之母鸭同海参炖食，具有很大的滋补功效，炖出的鸭汁善补五脏之阴和虚痨之热。做法步骤
①母鸭洗净，斩成小块。
②将冬笋剥壳洗净，切成骨牌块；火腿肉洗净切片；生姜洗净切末。
③炒锅置旺火上，放人植物油烧热，将姜末炒出香味，投人鸭块翻炒，加人料酒和冬笋块一同翻炒，再添人适量的水和火腿肉片，煮约40分钟后调人味精、盐即可出锅。
冬笋鸭块
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