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焖扁豆

所需食材

扁豆200g， 蒜少许， 姜少许， 甜面酱适量， 盐适量， 油适量
季节 功效与作用 做法步骤
季节
夏，秋
功效与作用
扁豆为药食两用之佳品，用于脾胃虚弱、食少便溏以及夏秋季感受暑湿之邪引起的呕吐、胸闷、腹胀、泄泻等症。
做法步骤

1.将扁豆两边老筋撕去，洗净，切成细丝。

2.炒锅置火上，放油烧热，放入扁豆丝略炒，随即加入适量清水、甜面酱、盐，炒匀，用小火焖软，加入蒜末、姜末，用大火快炒至入味，即可出锅。

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