赤豆鹌鹑汤-食疗-食疗菜谱-食疗做法【独尊健康中医大数据系统】

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赤豆鹌鹑汤

所需食材

鹌鹑

赤小豆

生姜

葱

精盐

味精

胡椒粉

料酒

清汤

鹌鹑1只，赤小豆50g，生姜10g，葱10g，精盐2g，味精1g，胡椒粉1g，料酒10g，清汤500ml

功效与作用做法步骤

利水除湿，益气补虚。适用于脾虚血亏、食欲不振、水肿，泄痢、肥胖症等。

赤小豆洗净；姜洗净切厚片；葱洗净切长段；鹌鹑杀后去毛桩、内脏，剁去脚爪，入沸水锅内焯去血水，对砍成两块，清水洗净；锅置火上，加清汤，放入葱、赤豆、姜、胡椒粉、精盐，烧开后文火慢炖90分钟后放入鹌鹑再炖，至鹌鹑肉烂，加入味精，调味拣去姜、葱。佐餐食。

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