椰子炖鸡-食疗-食疗菜谱-食疗做法【独尊健康中医大数据系统】

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椰子炖鸡

所需食材

鸡

鲜椰子

莲子

生姜

鸡1只（约750g），鲜椰子2个，莲子60g，生姜5片

功效与作用做法步骤

养阴生津，补益脾胃，适用于脾胃气虚，阴液不足出现纳呆、乏力者。佐餐食用。

先将鸡去内脏及肥油，洗净，斩件。下油起锅，爆香姜，然后下鸡块爆片刻，取出待用。再取两个椰子用锯锯开盖，将椰子取出椰汁、椰肉，把椰肉切成块，与鸡块、莲子肉一同放入锯开盖的椰子内，加入椰汁至满为止，盖上椰子盖，放在锅内，文火隔开水炖2～3小时，调味食用。

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