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季节
冬功效与作用
中医认为石菖蒲具有舒心气、畅心神、怡心情、益心志、祛痰浊、宣结滞、通神明、健心血管的功效；玉竹具有润心肺，治虚损的作用，在强心方面有很好的作用；淮山药则可滋补五脏，具备很强的保健功效。将这三种药材与老鸭一同烹制，非常适合寒冬时节进行进补。做法步骤
1.老鸭放入开水中氽烫，去血水，切块备用。2.淮山药、石菖蒲、玉竹分别洗净后，用纱布包扎好，与老鸭一同放入锅中。3.再将生姜片投入锅中，加入适量的清水，武火炖煮，直至鸭肉酥软，然后放盐、胡椒、味精、葱调味即可。
佐餐食用。
淮山玉竹老鸭煲
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