炒土豆丝
所需食材
土豆
葱
干辣椒
盐
油
1.土豆去皮洗净，切成粗丝，在冷水中漂淘几下，捞起滴干水分；葱切2厘米的段；干辣椒去蒂，切成2厘米的段。
2.炒锅内放油烧至七成热，先下干辣椒、葱、盐炒（动作要快），待干辣椒变成棕红色时，倒入土豆丝，迅速翻炒至熟，起锅即成
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