炒土豆泥
所需食材
土豆
葱
盐
油
1.土豆洗净上笼（或用水煮）蒸烂取出去皮，在炒锅（不要放在火上）内用锅铲按成泥后铲起；葱切细花。
2.净锅置中火上，下油烧至六成热时，放土豆泥和盐下锅炒，边炒边翻，约3分钟，再下葱花和匀起锅。
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