豆腐炖泥鳅
所需食材
活泥鳅
豆腐
料酒
精盐
葱末
姜末
油
将活泥鳅放清水中，滴几滴醋盆养数天，多换几次水，让其吐净泥沙，然后洗净沥干水。锅置火上，放入豆腐、料酒、盐、姜、葱、猪油，将泥鳅放入，加水适量，因加热泥鳅穿人豆腐之中，炖至泥鳅肉熟即可食用。佐餐吃。
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