韭菜蛋丝
所需食材
韭菜
鸡蛋
盐
味精
香油
韭菜200克择洗干净,放入沸水中焯一下,挤干水分,切成长段,用盐拌匀,挤出盐水放入盘内;鸡蛋2个磕入碗中,加少许盐搅拌均匀,放入油锅摊成蛋皮,取出切丝;蛋丝和韭菜加入味精、香油搅拌均匀即可。
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