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介绍
籼米是米的一个特殊种类，米粒是长椭圆或细长形，米色较白，透明度比其他米较差。煮食籼米时，因为它吸水性强，胀性比较大，所以出饭率相对较高。籼米口感干松，所以适合做米粉、萝卜糕或炒饭。
功效与作用
籼米具有补气养心、养肝滋体之功效。其糖分含量低，对预防糖尿病有一定的功效。
营养价值
杣米富含蛋白质、脂肪、各种维生素和矿物质以及少量的糖等成分。
禁忌-副作用
1.老少皆宜。而且，籼米煮熟后，黏性低，米粒间较松散，口感粗硬，但这种米容易被消化吸收，所以老人和儿童十分适宜食用。籼米营养丰富，诸无所忌。
