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功效与作用
番茄含有丰富的番茄红素。有抗氧化和增强机体免疫功能作用。研究发现，女性在更年期过后及男性患有不育症时，尤需要多补充茄红素。洋葱含有维生素A、维生素C及挥发油等物质，有降血脂和消炎止肿作用；鱼肉含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸，可为人体补充营养，增强抵抗力。做法步骤
将番茄、洋葱洗净后去皮，切小块，将姜切片。将鱼片洗净，放入滚水中略烫一下，捞出待用。锅中倒入1小匙油烧热，放入洋葱块炒香，加入鱼片和姜片快炒一下，再加入番茄块和调哧料烩煮至入味，最后加入生粉勾芡即可。
洋葱番茄烩鱼片
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