鲈鱼健脾汤
所需食材
鲈鱼
猪肉
冬菇
猪油
盐
麻油
生抽
姜
胡椒粉
葱
淀粉
味精
将鲈鱼处理干净后，用盐、麻油、味精等拌匀，浇入辦鱼肚内，将葱放在碟底，然后将鲈鱼放入盘中。将猪肉丝、水发冬菇丝、姜丝、热盐、酱油搅匀，涂在鱼身上，隔水大火蒸十分钟熟后加生葱丝及胡椒粉放于鱼上，再烧滚猪油淋上，略加适量生抽调味即成。
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