豌豆苗[ wandoumiao ]
又名龙须菜。豌豆苗为豌豆萌发出2～4个子叶时的幼苗，豌豆尖为豌豆茎秆尖端的嫩叶，豌豆尖和豌豆苗鲜嫩清香，最适宜做汤，其营养价值与豌豆大致相同。
豌豆苗可防治便秘，有清肠作用，可以分解亚硝酸胺，具有一定的防癌、抗癌作用，有抗菌消炎、增强新陈代谢的功效。
豌豆苗营养丰富，诸无所忌。
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