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季节
秋，冬功效与作用
清热解毒、壮阳补肾、透疹、降气止咳等功效。可用于肠胃不适、便秘、夜盲症（维生素A的作用）、性功能低下、麻疹、百日咳、小儿营养不良等症状。做法步骤
1.牛肉切小块；胡萝卜切滚刀块；葱斜刀切段。
2.热锅放油，油至七成热放肉，肉稍微变色，盛出备用。
3.干净锅放油，调小火，油热时放适量白糖，并用勺快速搅拌糖和油，至糖和油部分融合时，放变色的肉、酱油、料酒、姜片、葱段、胡萝卜同炒。
4.肉上了糖色后，加水、大料同煮，胡萝卜块熟即可食用。
胡萝卜炖牛肉
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