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胡萝卜烧肉

所需食材

五花肉

200克

胡萝卜

150克

料酒

1茶匙

生抽

1茶匙

老抽

1茶匙

大料

3瓣

干辣椒

3个

姜片

适量

香葱段

适量

冰糖

5粒

盐

少许

油

少许

五花肉200克，胡萝卜150克，料酒1茶匙，生抽1茶匙，老抽1茶匙，大料3瓣，干辣椒3个，姜片适量，香葱段适量，冰糖5粒，盐少许，油少许

季节功效与作用做法步骤

季节

春，夏，秋，冬

功效与作用

中医认为，胡萝卜入肝经，可养肝血，滋肝阴，使阴血得补。

做法步骤

1.五花肉、胡萝卜分别切块，锅中烧开适量清水，将五花肉放入开水中煮变色，捞出洗净沥干待用。 2.炒锅烧热，放入油，转小火放入冰糖煮化，倒入焯过的肉块，翻炒均匀后加入料酒、生抽、老抽炒匀，加入开水，没过肉，烧开。 3.放入姜片、香葱段、大料、干辣椒，加盖转小火，炖30分钟。 4.加入胡萝卜块，翻炒均匀，加盖用小火将胡萝卜炖软，最后加盐调味即可。