素烩鳝鱼丝-食疗-食疗菜谱-食疗做法【独尊健康中医大数据系统】

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素烩鳝鱼丝

所需食材

鳝鱼

素油

粗盐

黄酒

味精

酱油

食醋

红糖

葱段

姜丝

水淀粉

鳝鱼500g，素油50g，粗盐适量，黄酒适量，味精适量，酱油适量，食醋适量，红糖适量，葱段适量，姜丝适量，水淀粉适量

功效与作用做法步骤

补虚损，补血止血，可用于气血虚弱、身体虚弱、痔疮出血等症的辅助食疗。佐餐食用。

将鱔鱼剖腹去骨，除内脏后洗净，斜切成丝。锅上个火烧热后放入素油，待油至八成热时，放入鳝鱼丝煸炒片刻，再加入精盐、食醋、酱油、红糖、葱段、姜丝，加水稍煮3～5分钟，用水淀粉勾薄芡，略煮至汤汁透明时离火即可。

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