枣菇蒸鸡
所需食材
鸡肉
红枣
香菇
湿淀粉
酱油
盐
味精
料酒
白糖
葱
姜
麻油
鸡清汤
将鸡肉洗干净,切成1寸长、2分厚的肉条;红枣、香菇冼净后待用。将鸡条、红枣、香菇放在碗内,加入酱油、盐、白糖、味精、葱、姜、料酒、鸡清汤和湿淀粉,拌匀,上笼蒸(或隔水蒸)13分钟,蒸熟后取出,用筷子拨开,摊平,淋麻油。佐餐服食。
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