香菜炒鳝鱼
所需食材
鳝鱼
香菜
植物油
葱
姜
味精
盐
鳝鱼洗净，去内脏头、砍段，香菜择洗干净、切段，葱姜洗净，葱切花，姜去皮、切丝，油放烧锅中，加葱花、姜丝煸炒出香味，下鳝鱼爆炒至将熟时，加香菜、盐及味精翻炒至熟，盛盘即可。
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