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功效与作用
补骨髓，利关节，益心力，壮筋骨。
主治
抗衰老
圆白菜中含有丰富的维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等，具有很强的抗氧化作用及抗衰老作用。
防治溃疡
圆白菜富含维生素U，对溃疡有很好的治疗作用，能加速溃疡的愈合，还对预防胃溃疡恶变有帮助。
抗癌
圆白菜含有萝卜硫素，能刺激人体细胞产生有益的酶，形成一层对抗致癌物的保护膜，有很强的抗癌辅助作用。
预防贫血和胎儿畸形
圆白菜中的叶酸，可以有效预防妇幼贫血和胎儿畸形，适合孕期妇女及发育期的儿童、青少年食用。
成分及药理研究
圆白菜的防衰老、抗氧化的效果可与芦笋、菜花媲美。圆白菜的营养价值与大白菜相差无几，其中维生素C的含量还要高出一些。圆白菜味甘、性平，具有补骨髓、壮筋骨、润脏腑、利脏器、清热止痛的功效。
禁忌
烹饪时间不宜过长，因为圆白菜中的维生素C及促进溃疡愈合的成分都不耐高温，所以为了保证营养成分的利用率，最好生吃。
皮肤瘙痒性疾病、眼部充血患者避免食用。
脾胃虚寒、消化不良者避免食用。
选购保存
选购
圆白菜有平头型、圆头型和尖头型三种。应选菜球紧实而肥嫩的平头型、圆头型的比较好，外部叶子色泽新鲜，无虫伤、烂叶为佳。用手按摸感觉硬实而不松软，同重量的圆白菜，要选择体积小的。但是颜色发白、紧实如石头的圆白菜较差。
圆白菜放入冰箱中，或者放入装有纸巾的塑料袋冷藏，一般可保存1周。
