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功效与作用
补中益气，凉血解毒。
主治
主治消渴羸皮，胃热呕吐，便血。
益智、延年
兔肉含有大脑和其他器官发育不可缺少的卵磷脂，及多种维生素和氨基酸，有健脑益智，促进儿童健康成长，帮助老人延年益寿的食疗功效。
健美、瘦身
兔肉可保护血管壁，阻止血栓形成，增强体质，健美肌肉，还能加强皮肤细胞活性，维护皮肤弹性；兔肉所含的脂肪多为不饱和脂肪酸，不会增肥，是肥胖者理想的肉食。
成分及药理研究
兔肉有菜兔肉与野兔肉之分。兔肉和猪、牛、羊肉相比，它的营养成分独特，即高蛋白质、高铁、高钙、高磷脂和低脂肪、低胆固醇，更适宜人们食用。
禁忌
孕妇及经期女性、有明显阳虚症状的女子、脾胃虚寒者不宜食用。
兔肉与姜或小白菜同食会导致腹泻。
皮肤病、肿瘤、糖尿病患者忌食。
食用方法
日常用法：内服，煎汤或煮食。
选方
治消渴羸瘦，小便不禁：兔一只，剥去皮爪五脏等，以水一斗半煎使烂，骨肉相离，漉出骨肉，斟酌五升汁，便澄滤，令冷，渴即服之。
药用部位
为兔科动物蒙占兔、东北兔、高原兔、华南兔、家兔等的肉。
